Schlagwortarchiv für: Supermarkt
Die Zukunft des Einkaufens: Warum wir ein neues Kapitel aufschlagen (und wie du es mitschreiben kannst)
Allgemein2015 saßen wir zu dritt zusammen und hatten eigentlich nur eine Frage im Kopf: Warum redet im Handel noch niemand richtig über das, was gerade wirklich passiert? Aus dieser Frage wurde ein Blog. Aus dem Blog wurde ein Podcast. Aus dem Podcast…
ZDE Podcast 253: Grab & Go Stores – Totgesagte leben länger, Stephan Rüschen?
Zukunft des Einkaufens PodcastAmazon Go sollte den stationären Handel revolutionieren. 3.000 Grab & Go Stores waren angekündigt – geblieben ist davon keiner. Bedeutet das das Ende von Grab & Go? Oder steht die Technologie erst am Anfang ihrer Entwicklung?
Folge…
Erewhon: Wie ein Luxus-Supermarkt Gesundheit, Bio und Status zur Marke macht
EinkaufserlebnisIn Los Angeles hat ein Supermarkt eine Rolle übernommen, die man lange eher Marken oder Social-Media-Plattformen zugeschrieben hätte. Erewhon ist eine Lebensmittelkette, in der Wasser 20 bis 26 Dollar kostet, Mac and Cheese als vorgekochtes…
Wenn Kirschen am Baum bleiben, wird aus dem Preisproblem ein Beschaffungsrisiko
NachhaltigkeitIm Alten Land bleiben Kirschen am Baum, weil sich das Pflücken wirtschaftlich nicht mehr rechnet. Das ist keine norddeutsche Regionalgeschichte und auch keine Fußnote aus der Landwirtschaft. Es ist ein Signal für eine Beschaffungslogik, die…
Mit 25 denkt niemand an Behinderungen – mit 70 hast du sie!
Customer JourneyMit 25 denkt kaum jemand über Behinderungen nach. Doch mit zunehmendem Alter verändern sich Wahrnehmung, Motorik und digitale Fähigkeiten oft schleichend. Der Beitrag zeigt anhand aktueller Eurostat-Daten, warum Barrierefreiheit längst kein Spezialthema mehr ist – sondern eine gesellschaftliche und wirtschaftliche Notwendigkeit.
ZDE Podcast 238: BFSG (Barrierefreiheitsstärkungsgesetz) erklärt von Dr. Rainer Eckert
Zukunft des Einkaufens PodcastIn dieser Folge spricht Frank Rehme mit Dr. Rainer Eckert, langjährigem Retail-Ingenieur und Normungs-Experten, über das seit 28. Juni 2025 geltende Barrierefreiheitsstärkungsgesetz (BFSG) – und darüber, was das ganz konkret für Händler…
4 Wege aus dem Rabatt-Trauma: POS-Orchestrierung (3/5)
EinkaufserlebnisIn unserem vorherigen Artikel hatten wir über die Wichtigkeit der Flächenökonomie geschrieben, die erste elementare Säule dieses Konzeptes. Heute stellen wir Ihnen die zweite Säule vor, das Potenzial eines Portfolio-Staging am Point of…
Media-Mix neu denken: Print schlägt Digital beim CO₂
NachhaltigkeitNachhaltigkeit ist längst keine abstrakte Verpflichtung mehr, sondern ein entscheidender Wettbewerbsfaktor im Handel und in der Industrie. Digital gilt oft als ökologisch überlegen, weil es ohne Papier, Transport oder Lagerung daherkommt.…
Gestatten? Unser neues Team Mitglied Dr. Rainer Eckert
Innovation & TrendsHallo liebe ZdE Leserinnen und Leser,
ich bin neu im Team und stelle mich kurz vor. Seit 28 Jahren unterstütze ich Retailer und Hersteller bei der Entwicklung von innovativen Konzepten und Produktlösungen für den Einzelhandel. Technik ist…
Hype-Check Retail Media: Revolution oder nur ein teures Rebranding?
Zukunft des Einkaufens PodcastRetail Media ist auf dem Weg zum Gipfel des Hypes – doch droht der Absturz für den Mittelstand? Wir diskutieren, ob man als Betreiber von wenigen Märkten überhaupt eine Chance gegen die Großen hat oder ob man nur teure Hardware kauft,…
[Glosse] Wir testen mal, was wir den Kunden noch zumuten können
KundenbindungEines hat der Handel bis aufs feinste perfektioniert: Die internen Prozesse sind bis ins Detail durchoptimiert. Man tut alles, um es sich leicht zu machen. Selbst wenn man einen Irrweg geht.
Was können Kunden eigentlich aushalten?
Manchmal…
Lebensmittel online bestellen – Komfort, Wandel und Nachhaltigkeit im Fokus
Nachhaltigkeit
Der Onlineeinkauf von Lebensmitteln hat sich in den letzten Jahren von einer Nischenlösung zu einem festen Bestandteil des Alltags vieler Konsument:innen entwickelt. Was einst als kurzfristige Alternative während der Pandemie…
Wahlfreiheit beim Bezahlen: Kunden scheitern in beide Richtungen
Point of Sale
Die Deutschen wollen wählen können, wie sie bezahlen. Doch die Realität sieht anders aus: Mehr als jeder zweite Kunde konnte in den Monaten vor Juni 2025 nicht bargeldlos bezahlen, obwohl er es wollte. Gleichzeitig gab mehr als jeder vierte…
PR und Image-Killer #1: Externe Parkraumüberwachung
KundenbindungEs ist eigentlich unfassbar: Der Besuch von Supermärkten wird zum Risiko und zur Stressfalle. Der Grund: externe Parkraumüberwacher lauern mit Kameras, Kontrollen und horrenden Strafzetteln auf gedankenlose Kunden. Alles Dinge übrigens, die…
Vom Discounter zum Technologieriesen: Wie die Schwarz-Gruppe Lidl neu erfindet
Innovation & TrendsGast-Autor Georg Blum wirft einen Blick auf die digitale Transformation der Schwarz-Gruppe am Beispiel Lidl und zeigt, was Unternehmen daraus lernen können.
Heute geht es mir um ein Lehrbeispiel (der Link führt zu einem 19-Min. YouTube-Video),…
Wie nachhaltig sind die deutschen Supermärkte?
NachhaltigkeitNachhaltigkeit im Supermarkt hat viele Facetten. Sie reicht von einer ressourcenschonenden Erzeugung von Lebensmitteln, über umweltfreundliche Verpackungen bis hin zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel…
[Advertorial] Supermarkt-Regal – Alles andere als egal (5/5)
Point of SaleTeil 5: Einer von vielen – Markenhersteller auf der Suche nach der perfekten Sichtbarkeit
Beim Blick auf das Angebot, das Kunden in den Märkten dargeboten wird, wird schnell klar: Die Auswahl ist groß. Allein im Süßwarenbereich tummeln…
[Advertorial] Supermarkt-Regal – Alles andere als egal (4/5)
Point of SaleTeil 4: Mehr als nur Waren verräumen – Marktmitarbeitende als Seele des Handels
Ein Markt lebt von den Kunden, die dort einkaufen. Damit diese sich für einen bestimmten Markt entscheiden, spielen unterschiedlichste Faktoren eine Rolle.…
[Advertorial] Supermarkt-Regal – Alles andere als egal (3/5)
Point of SaleTeil 3: Zwischen allen Stühlen – Händler auf der Suche nach der Balance von Umsatz und Wohlfühlatmosphäre
Fragen Sie einen Händler, was ihm in und für seinen Markt wohl am wichtigsten sei, wird er wahrscheinlich eine ganze Liste aufzählen.…
[Advertorial] Supermarkt-Regal – Alles andere als egal (2/5)
Point of SaleTeil 2: Der Kunde ist König! Oder nicht?
Wenn wir uns selbst beim Einkaufen beobachten, fallen uns teilweise Dinge auf, die ein immer wiederkehrendes Muster haben. Wir steuern einen Supermarkt an, in dem wir am liebsten einkaufen, weil wir…
Regionalität bei Lebensmitteln: Marktentwicklung und Verbraucherpräferenzen
Innovation & TrendsDer Trend zu regionalen Lebensmitteln hat sich in Deutschland in den letzten Jahren deutlich verstärkt, wirklich neu ist er nicht. Verbraucher*innen legen jedoch zunehmend Wert auf Produkte aus ihrer Region, was sowohl den Handel als auch die…
[Advertorial] Supermarkt-Regal – Alles andere als egal (1/5)
Point of SaleTeil 1: Alles nur Zufall? Welche Strategien stecken hinter der Warenpräsentation im Supermarkt?
Ein ganz normaler Samstagmorgen in einer beliebigen Stadt. Wir begleiten Susanne bei ihrem Wocheneinkauf. Sie ist ausgestattet mit einem Einkaufszettel,…
[Update] Tegut Teo bleibt aufgrund von Gerichtsurteil in Hessen an Sonn- und Feiertagen geschlossen
Innovation & Trends17.09.2024: Am 10. Juli* entschied der hessische Landtag, dass die Teo-Märkte wieder an Sonn- und Feiertagen öffnen dürfen. Seitens Tegut erfolgte die Meldung prompt, man wolle nicht nur bestehende, aber aufgrund des Verbots geschlossene…
Aus für kassenlose Check-outs in Amazons Fresh-Supermärkten
Innovation & TrendsAmazon gehört wohl zu den meist-geschmähten, aber auch innovativsten Unternehmen der Handelswelt. Vieles hat der Konzern ausprobiert, nicht alles war erfolgreich und wurde wieder eingestellt. So nun auch die "Just Walk Out"-Lösung in den…
4 Tipps für das Onboarding digitaler Tools im Handel (1/2)
TechnologienDer Arbeitskräftemangel beschäftigt den stationären Handel in Deutschland nicht erst seit der Pandemie. Umso wichtiger ist es, ältere Mitarbeitende zu halten oder auch Fachkräfte aus dem Ausland einzubinden, um Unterbesetzungen zu vermeiden.…
Pilotprojekt: Lebensmittel per Drohne
Innovation & TrendsWingcopter und die Frankfurt University of Applied Sciences (Frankfurt UAS) haben am 5.10.2023 den Startschuss für das Projekt „DroLEx – Drohnen-Lastenrad-Express-Belieferung“ gegeben. Unter dem Namen „LieferMichel“ ermöglicht das…
jumbo.com[Update] Supermarkt will mit ‚Plauderkasse‘ die Einsamkeit bekämpfen
EinkaufserlebnisDie Einsamkeit bekämpfen, indem man sich Zeit nimmt. Was für ein wundervoller Ansatz, einsamen Menschen zu helfen. Ein Supermarkt in den Niederlanden tut es einfach. Mit einer "Kaffee-Ecke" und einer speziellen Kasse, der Plauderkasse, wo…
Der Tante Emma Laden meiner Träume (Teil 3)
EinkaufserlebnisMeine Kollegin Christine Mengelée hat in einem ihrer letzten Artikel ihren Tante Emma Laden ihrer Träume beschrieben. Diesen Ball greife ich gern auf und beschreibe einmal meinen ganz persönlichen "Tante Emma Wunsch-Laden um die Ecke".
Auch…
Nachhaltige Produkte werden stärker als nie nachgefragt!
Innovation & TrendsDie Nachfrage an nachhaltigen Produkten ist stark gestiegen und die Gründe hierfür sind vielfältig. Einerseits haben viele Konsument:innen, durch die anhaltenden Umwelt- und Klimakatastrophen, ein Bewusstsein für den Klimawandel erlangt…
Shopping-Apps: Wer schafft es in den Share of Wallet?
Digital MarketingVon 2006 bis 2017 habe ich als Gründerin von mobile zeitgeist die Entwicklung der Mobile-Branche intensiv begleitet. Als 2007 mit dem iPhone auch der Siegeszug der Apps begann, diskutierten wir bereits, wie viele Apps Nutzende wohl tatsächlich…
Quelle: www.pixabay.de/kostenlosDer Handel überfordert seine Kund:innen – Orientierung hilft! (Teil 1)
KundenverhaltenDie steigende Artikelanzahl auf gleicher Regalfläche führt zur Reizüberflutung unserer Kund:innen im Handel und schreit nach Orientierungshilfen. Die Entwicklung in diesem Bereich ist gigantisch, denn im Jahr 1962 starteten Discounter mit…
Lokale Suche: Wie Sie bei Google gefunden werden
Digital MarketingImmer mehr Menschen nutzen ihre Mobiltelefone als Einkaufsunterstützer. Kein Wunder, die digitalen Helfer sind immer dabei und erschließen nicht nur das Wissen der Welt von jedem Ort der Welt aus, sondern erkunden auch die nähere Umgebung.…
ZDE Podcast 124: Attitude-Behavior-Gap im Lebensmitteleinzelhandel – Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit beim Lebensmitteleinkauf?
Zukunft des Einkaufens PodcastZahlreiche ökologische und soziale Herausforderungen unserer Zeit stehen unmittelbar mit unserem Lebensmittelkonsum in Verbindung. Die neue Studie von Prof. Dr. Carsten Kortum und Prof. Dr. Stephan Rüschen von der DHBW Heilbronn und der DHBW-Absolventin…
Supermarktarchäologie für Nostalgiker
Point of SaleMit der Supermarkthistorie ist es so, wie mit der einen, allgemein bekannten Küchenschublade der Schande. Ewig nicht hineingeschaut und beim Öffnen ist man dann total überrascht, was sich da alles für Kram angesammelt hat. Nach einer langen…
NRW Händler aufgepasst: E-Commerce Tag am 26. Juni
eCommerceunter dem Motto „Neue Herausforderungen – ERKENNEN, MACHEN, MEISTERN“ geht der eCommerce-Tag NRW, nach einem Jahr Pause, erstmalig digital in die nächste Runde.
Überblick über die Learnings
Das vergangene Jahr war alles andere als…
LEH-Studie: Angst der Belegschaft vor Digitalisierung schwindet
TechnologienDie Corona-Pandemie hat den Lebensmitteleinzelhandel vor enorme Herausforderungen gestellt - und gleichzeitig den Weg in die digitale Zukunft beschleunigt. Jeder dritte deutsche Supermarkt oder Discounter verfolgt mittlerweile eine umfassende…
Bezahlen im Einzelhandel: Bleibt es beim hohen Bargeldanteil?
KundenverhaltenSchon häufig haben wir über die Vorliebe der Deutschen für das Bezahlen mit Bargeld geschrieben. Eine Zusammenfassung verschiedener Untersuchungen zum Bezahlen im Einzelhandel, u.a. von der Deutschen Bundesbank, dem EHI, ING und der Schufa,…
Ankündigung: NRF 2020 Berichte und Store Checks in New York
Innovation & TrendsWie in jedem Jahr sind wir jetzt auch wieder bei der großen Handels-Technologiemesse in New York, der NRF, dabei. Zugleich werden wir die neuen Flagship-Stores und andere interessante Retail Formate besuchen und in Bild und Ton berichten. Ihr…
Self Scanning Test bei Edeka: So wird das nichts!
Innovation & TrendsKürzlich las ich, dass in einem Edeka-Markt in meiner Nähe ein Pilotprojekt mit einer Scanning-App läuft. Also gleich die App heruntergeladen und einen Besuch beim Edeka J.Meyer in Pinneberg geplant. Der Self Scanning Test verlief nur so…
Relevant Retail Podcast Folge 57: KI im Handel
Zukunft des Einkaufens PodcastKI ist in aller Munde: Wir haben auf verschiedenen Konferenzen eine Präsentation über künstliche Intelligenz im Handel gehalten, die auf große Resonanz gestoßen ist. Das hat uns ermuntert, daraus eine eigene Podcast Folge zu produzieren.
Folge…
Frequenzrückgang im stationären Handel: Deutsche gehen effizienter einkaufen
KundenverhaltenDeutsche gehen seltener einkaufen in Supermarkt, Discounter und Co., shoppen dafür aber immer effizienter. So gingen die Deutschen 2017 durchschnittlich alle zwei Tage – und damit insgesamt rund 209 Mal einkaufen. 2018 waren es im Schnitt…
New Retail in China
Point of SaleWie sieht die Zukunft des Einzelhandels aus? Retail 2050, New Retail – ständig werden neue Begriffe geprägt, die eins aussagen: Der Einzelhandel befindet sich in kontinuierlichen Entwicklungszyklen, die man mit großer Spannung verfolgt.…
‚To Blog Or Not To Blog‘ – 6 Beispiele für Corporate Blogs im Handel
Digital MarketingEs ist lange her, dass Jean-Remy von Matt 2006 Blogs als die "Klowände des Internets" bezeichnet hat. Genau in diesem Jahr begann ich zu bloggen und tue es - wie man hier gerade sieht - bis heute. Doch wie steht es um Corporate Blogs im Handel?
Ziele…
[Advertorial] Der Handel muss vorausgehen, nicht hinterherlaufen!
Point of SaleDie Shopper Journey ist deutlich digitaler geworden. Wie kann eine digitale Lösung wie z. B. die PAYBACK App analog und digital miteinander verknüpfen? André Pallinger zeigt auf, welche Möglichkeiten der Händler von Heute bereits hat.
Die…
Deutscher Handelskongress 2018 – Tag 1
Innovation & TrendsWieder einmal waren rund 1.500 Teilnehmer dabei: Deutscher Handelskongress, wie gewohnt im Maritim Hotel in Berlin. Und es ging wie immer um über die aktuellen Trends, Herausforderungen und Chancen im Handel. Das Programm versprach bereits…
Millennials im Supermarkt: Was wollen sie wirklich?
KundenverhaltenMillennials (18-38 Jahre) sind eine beliebte Gruppe, wenn es um Konsumentenforschung und Kundenverhalten geht. Sie sind nicht nur eine kaufkraftstarke Kundengruppe, sondern zeigen auch das zukünftige Nutzerverhalten. Beim Kauf von Lebensmitteln…
Die Digitalisierung braucht Räume – Das Shopping Lab Aachen
InnenstadtDigital oder stationär? Das muss kein Gegensatz sein. Fakt ist, dass die zunehmende Digitalisierung der Gesellschaft das Kaufverhalten der Menschen ändert. Der „traditionelle“ Handel verliert seine Umsätze zunehmend an den Online-Handel.…
Dem Mutigen gehört die Welt: Edeka Zurheide setzt neue Massstäbe in der Branche!
Innovation & TrendsDüsseldorf, 22. März 2018 - Die Kaufmannsfamilie Zurheide hat die Düsseldorfer von einem Problem befreit: Es gab bisher kein Supermarkt, in dem Kobe-Rind zum Kilopreis von 499 € verfügbar war. Die Zeit ist nun vorbei und das Beste daran…
Preisaktionen im Handel: Ein Überblick und unser kostenloses Whitepaper
Point of SaleEinzelhändler und Hersteller vertrauen mittlerweile auf Preisaktionen, indem sie regelmäßig Coupons, Zwei-für-Eins-Angebote und vorübergehende Preissenkungen nutzen, um Kunden in die Läden zu locken und den Umsatz zu steigern. Die meisten…
Trendwatch #5: Microjobs
Innovation & TrendsMittlerweile weiß ja jeder, dass die Smartphones ganze Geschäftsmodelle revolutioniert oder gar überflüssig gemacht haben. Das ist nicht nur ein Ergebnis der Flexibilität und der Interaktionsmöglichkeiten dieses Mediums geschuldet, sondern…
Store Check New York City: Whole Foods in Williamsburg – LEH Exzellenz und die „Amazon-isierung“!
Innovation & TrendsDie – US - amerikanische Lebensmittelkette Whole Foods hat erst im letzten Jahr hohe mediale Wellen geschlagen, als sie im August von dem e-commerce Giganten Amazon übernommen wurde. Man fragte sich, wie sich die Biosupermarktkette unter…